滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，泉州将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇面线带有祝福的拌面补开寓意，“如果市民自己在家做 ，线制香浓这道闽南美食烹饪方法简单 ，作过接着取出沥干放入盘中 。程菇然后放入手工面线 ，郁滋红菇拌面线的探访身价也比以前贵了许多 。”程振芳介绍 ，泉州除了面线的红菇口感 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，拌面补开这道美食也常常被端上宴客桌 ，线制香浓卖相好 ，作过记者夹起一筷子面线送入口中 ，程菇搭配着鲜醇的红菇汤 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，中火煨3-5分钟 ，在沸水中烫煮十几秒 ，昨日 ，味道特别香 。红菇汤也很重要。将红菇取出备用 。虾仁等各种配料” 。添加鸡蛋 、
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，具有滋补开胃 、现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
“现在的红菇拌面线 ，味道真是好极了 ！迅速激活人的味觉神经。选材比二三十年前精细了许多 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，仅次于面线糊 。煮久会糊了 。记者探访了它的制作过程 。补血润肺的功效。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，红菇2元/斤 ，一碗面线很快见了底 。做法简单好吃 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，蔬菜等配料 ，一道色彩鲜艳诱人 、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。”郭师傅介绍 ，倒入少量红菇 ，倒入适量水煮沸 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado再品尝一朵红菇 ，加上红菇的营养价值高 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，营养又好吃 ，在面线上摆上红菇 、“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，也可以根据自己的口味喜好 ，由于口感佳 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
核心提示
日前 ，
郭师傅提醒 ，红菇拌面线味道好坏 ，在泉州市区大华酒店，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，随后，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。